Pain au lait
2010年 01月 23日
Pain au lait
パン・オレ
今日は~パン・オレを焼いたヽ(*⌒∇^)ノ♪
レシピは・・・本に載っていたの~
材料
強力粉 250g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 小さじ1&1/2
塩 小さじ1/2
スキムミルク 15g
無塩発酵バター
(無塩バターでもよいです) 15g
ぬるま湯(40度以下) 175cc
仕上げ用牛乳 少量
↑をHBにセット~あとは1次発酵まで何にもせず・・・形成して焼いただけ~
2次発酵もオーブンやし、私ほとんど何もしてません(^▽^;)
HB私より確実に良い仕事してくれます(笑)
ただオーブン・・・イマイチの仕事で、やはり焼きムラ(ノд・。) グスン
一応200度で予熱して、170度で13~15分焼くんだけど・・・
その間にも、向きを変えたりしたけど・・・
うーーーん(;´Д`A ```微妙。
この焼きムラさえクリアできたら、言うことないのにねぇ~。
ほんと・・・残念だ。
アハッ・・・一度に全部焼こうとするからかしら。
あっあと、クープがもう少しキレイに入ればよかったんだけど・・・
これはまた、リベンジですかね・・・
完璧に出来まで、まだまだ修行の道は果てしないです。
またもや、一つ食べちゃった(;´Д`A ```
今夜はこのパンでディナーにしようかなぁ~。
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2次発酵もオーブンやし、私ほとんど何もしてません(^▽^;)
HB私より確実に良い仕事してくれます(笑)
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一応200度で予熱して、170度で13~15分焼くんだけど・・・
その間にも、向きを変えたりしたけど・・・
うーーーん(;´Д`A ```微妙。
この焼きムラさえクリアできたら、言うことないのにねぇ~。
ほんと・・・残念だ。
アハッ・・・一度に全部焼こうとするからかしら。
あっあと、クープがもう少しキレイに入ればよかったんだけど・・・
これはまた、リベンジですかね・・・
完璧に出来まで、まだまだ修行の道は果てしないです。
またもや、一つ食べちゃった(;´Д`A ```
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by k-sayu
| 2010-01-23 13:42
| パン&お菓子